蔓越莓曲奇

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　好久沒有做餅幹了，最喜歡的就是蔓越莓餅幹了，酸酸甜甜，酥香可口~~~

第一步：黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉（氣溫低就放烤箱，啓動發酵功能10分鍾左右）。

第二步：用刮刀拌勻。

第三步：再用打蛋器低速打至黃油顔色變淺，體積變大。

第四步：分3次加入雞蛋液，每次加入都要打發至黃油和液體完全融合再加下一次。

第五步：篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

第六步：加入剪碎的蔓越莓幹，翻拌均勻。

第七步：整理成長方形，包上保鮮膜，放冰箱冷凍30分鍾左右。

第八步：取出切成厚度相等的薄片。

第九步：碼放入烤盤中，中間適當的留一些空隙，因爲餅幹在烤的過程中會膨脹。

第十步：送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鍾。

第十一步：出爐後晾涼即可食用。

第十二步：酥香可口。

第十三步：吃不完的可以用密封罐子或密封袋裝好，防止發潮影響口感。

第十四步：成品圖。

蔓越莓曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；普通烤盤請加墊油紙；臨出爐的前幾分鍾最好守在烤箱旁觀察上色程度，以防烤糊了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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