家常炖梭魚

美食達人@A蘋果小廚

家常炖梭魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 梭魚適量

輔助料: 蔥姜蒜適量; 八角適量; 花椒適量; 幹紅椒適量; 雞蛋液適量; 韭菜適量; 肥豬肉適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量

家常炖梭魚的做法步驟

第一步：將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉腌製半小時以上。

第二步：將腌好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。

第三步：將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒。

第四步：當肥豬肉被炒至出油變幹時，加入蔥姜蒜、花椒、八角、幹紅椒炒香。

第五步：加入適量水、料灑、醬油、魚段大火炖煮轉中小火繼續炖。

第六步：二十分鍾左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜晚餐

相關食材：梭魚

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