發菜銀魚羹

菜式簡介
　　這個菜簡單營養又及高～一個叫銀魚～一個叫發菜～但是還有很多人不知道這個菜～我們這邊菜市場的調料店裏都有賣的！現在廣兒告知～希望大家都踴躍嘗試～我心裏就美美的了～（銀魚的營養價值極高，是滋補佳品，別名冰魚，玻璃魚，銀條魚，面條魚。中醫認爲，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。發菜的營養與功效
　　發菜(幹)的營養價值
　　1· 發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；
　　2· 所含蛋白質較豐富、比雞肉、瘦豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱；
　　3· 發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效；
　　4· 發菜還具有調節神經的作用，並可作爲高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。
　　發菜(幹)的使用效果
　　發菜性味甘、寒；具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結和降血壓的功效。
　　發菜(幹)的適用人群
　　一般人都可食用
　　1· 適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖症和佝偻病等患者食用；
　　2· 對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。