銀魚煎蛋
菜式簡介
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鳍、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,爲群魚之冠。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 銀魚150克
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 蔥10克
- 調味料
- 鹽5克
- 雞粉5克
- 胡椒粉1克
- 生粉5克
銀魚煎蛋的做法步驟
銀魚煎蛋做法技巧/竅門/補充說明:
銀魚在煎製時最好選用不粘鍋,因爲銀魚肉質比較嫩很容易粘鍋散碎。煎蛋時生熟蛋的調配也有講究,蛋液必須要不能太稠也不可太稀。
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