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銀魚蒸蛋

美食達人@我叫一尾魚
銀魚蒸蛋封面圖

菜式簡介
  銀魚蒸蛋,一道老少皆宜的家常菜,水嫩的蛋羹配上鮮美的銀魚,讓普普通通的一碗蛋羹營養加倍,銀魚蒸蛋不僅適合孩子吃,也是非常適合老年人吃的,家裏有老人和孩子的話可以試試銀魚蒸蛋。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋2個
銀魚5克
1根
輔助料
2克
香油半湯匙
生抽1湯匙

銀魚蒸蛋的做法步驟

  • 第一步:准備食材。
  • 第二步:雞蛋磕入碗中打散備用。
  • 第三步:蛋液中加入1·5倍的溫水和二克鹽攪拌均勻。
  • 第四步:巧釜電飯鍋的三腳釜中放入開水。
  • 第五步:將內膽放入電飯鍋中後將水燒開。
  • 第六步:蛋液過濾到蒸碗中。
  • 第七步:將蒸碗放入開水鍋中,表面蓋上蓋子。
  • 第八步:電飯鍋選擇營養蒸功能蒸七分鍾。
  • 第九步:開蓋放入銀魚,蓋上蓋子繼續蒸三分鍾,切斷電源焖三分鍾。蒸好後不能馬上開蓋,靠鍋的余溫再焖三到五分鍾後再打開。
  • 第十步:蒸的時候半湯匙香油、1湯匙生抽和1湯匙溫水倒入小碟子中攪拌均勻備用。
  • 第十一步:蛋羹蒸好後取出撒上蔥花。
  • 第十二步:淋上調味汁即可。
  • 菜譜標簽:家常菜早餐羹類
    相關食材:銀魚

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