銀魚蛋餅

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銀魚蛋餅封面圖

菜式簡介
　　酥香鮮嫩，滋陰潤燥。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4枚; 銀魚100克

輔助料: 豬油1/3湯匙; 料酒1茶匙; 鹽1/3茶匙; 胡椒粉1/4茶匙; 小蔥2根

銀魚蛋餅的做法步驟

第一步：銀魚漂洗，放少許料酒、鹽、胡椒粉淹製。

第二步：小蔥切細顆。

第三步：雞蛋抓入湯盆，放鹽。

第四步：將雞蛋打成蛋液，放入銀魚、蔥顆。

第五步：加少許清水，拌均勻。

第六步：鍋熱、放入豬油，中小火、倒入蛋液，轉鍋、讓蛋液受熱均勻；

第七步：待蛋液凝固，翻鍋煎另一面，至蛋餅呈型、表面酥軟即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：銀魚

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