尖椒蛋皮銀魚

美食達人@金小廚

尖椒蛋皮銀魚封面圖

菜式簡介
　　朋友給寄來了幹銀魚絲，原諒我這個北方丫頭從沒吃過這東西~~于是嘗試了好多種吃法，蒸雞蛋羹、炒雞蛋、做湯等等，實踐出真知，發現還是和尖椒雞蛋一起吃最好。
　　于是就有了這道菜“尖椒蛋皮銀魚”~~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量; 尖椒適量; 銀魚幹泡發適量

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

尖椒蛋皮銀魚的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：雞蛋在平底鍋內攤成蛋餅，薄一點。

第三步：將尖椒切絲、蛋皮切絲、銀魚洗淨撈出。

第四步：鍋內放油，放入銀魚、姜末、料酒，生抽少許。翻炒片刻，然後加入尖椒絲。

第五步：尖椒絲變軟的時候，加入蛋皮，放鹽，翻炒出鍋。

第六步：出鍋。微辣、魚鮮味、蛋香味。蛋皮口感很好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：銀魚尖椒

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