茄汁銀魚湯

美食達人@萬山紅

茄汁銀魚湯封面圖

菜式簡介
　　過年啦，做一個帶有魚的湯，用番茄汁做湯底，這樣即紅紅火火，又年年有余，多好啊

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄500克; 銀魚100克; 蘆筍100克

輔助料: 蔥適量; 鹽2克; 糖3克; 胡椒粉2克; 姜適量; 蒜末適量

茄汁銀魚湯的做法步驟

第一步：新鮮的銀魚洗淨。

第二步：撈出控水。

第三步：加胡椒粉和鹽腌製一會兒，上些底味，也同時去腥。

第四步：蘆筍切小段。

第五步：番茄去皮切丁。

第六步：鍋中放有，炒香蔥姜蒜末。

第七步：倒入西紅柿翻炒。

第八步：加鹽、糖、和胡椒粉。

第九步：加適量水，煮到番茄軟爛。

第十步：用料理棒攪拌，把番茄打碎到成湯汁。

第十一步：把攪打好的湯再煮到稍微濃稠，放入銀魚和蘆筍。

第十二步：再煮2分鍾即可。

茄汁銀魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

這款湯是番茄味的，番茄煮後打碎口感更好，不打碎直接放入銀魚也是可以的。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：銀魚

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