紅酒炖牛肉

美食達人@悠哈廚房

紅酒炖牛肉封面圖

菜式簡介
　　紅酒炖牛肉是西餐裏一道經典的菜，照葫蘆畫瓢做了一次，也提前做爲聖誕大餐享用

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛肉600克; 紅蔥頭5個; 口蘑5個; 胡蘿蔔90克; 紅酒750毫升

輔助料: 洋蔥40克; 清水250毫升; 百裏香4枝; 黃油5克; 橄榄油15毫升; 鹽6克; 胡椒粉少許

紅酒炖牛肉的做法步驟

第一步：准備所有的材料，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，撈出後瀝掉水分，最好用廚房紙沾掉水分

第二步：自動鍋中放入橄榄油，啓用手動模式，油熱後放入紅蔥頭

第三步：炒出香味後，紅蔥頭盛出待用

第四步：放入黃油，放入洋蔥塊、牛肉，煸炒至牛肉變色，關火

第五步：除口蘑、紅蔥頭外的材料，全部放入鍋中，包括紅酒

第六步：蓋好蓋子，接通電源後，啓用“收汁。腐乳蹄”功能，自動鍋開始工作

第七步：炖煮40分鍾後，放入剛才炒過的紅蔥頭、口蘑，蓋好鍋蓋繼續炖煮

第八步：烹饪程序結束後，會自動收汁，根據自己需要的湯汁情況，最後關掉電源，盛出即可

紅酒炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉沒有焯水，務必提前浸泡，用廚房紙沾掉水分，用自動鍋是非常簡單

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜西餐西式宴請

相關食材：牛肉

養生食療：不育月經過多

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