粉皮炖雞

美食達人@林夭夭

粉皮炖雞封面圖

菜式簡介
　　這個是小時候的味道

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞半只; 粉皮適量

輔助料: 姜片適量; 鹽適量; 辣椒適量; 味精適量; 花椒適量

粉皮炖雞的做法步驟

第一步：雞半只

第二步：粉皮適量

第三步：姜、辣椒、花椒

第四步：雞剁小塊

第五步：油燒熱放姜片炒香

第六步：倒進雞翻炒

第七步：多炒一會把雞炒幹

第八步：放適量老抽炒勻

第九步：多放點水炖

第十步：放適量鹽，炖1小時

第十一步：放入粉皮，水少了要多加點水（熱水）

第十二步：在炖半個小時，粉皮爛了嘗下鹽味夠不夠就可出鍋了

第十三步：粉皮容易粘鍋要經常翻著點

粉皮炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

粉皮容易粘鍋要經常翻鍋裏

菜譜標簽：熱菜

相關食材：粉皮

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