香辣藕片

美食達人@微雨飛燕

香辣藕片封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 藕一截

輔助料: 紅辣椒2個; 青蒜1根

調味料: 油鹽適量; 醬油適量

香辣藕片的做法步驟

第一步：藕切薄片，放清水中浸泡後，鍋內放適量清水，燒開後，將藕片焯一下。

第二步：撈出藕片，控幹水分，上面撒上適量幹面粉，藕片兩面分別沾上面粉。

第三步：鍋內放適量植物油，將藕片放入，炸至微黃撈出控油。

第四步：鍋內留適量底油，放入藕片，加醬油、少量糖、適量水、鹽，炖5分鍾。

第五步：放入紅辣椒段（喜歡辣的就先炸完辣椒再放藕片）和青段蒜，翻炒均勻即可。

香辣藕片做法技巧/竅門/補充說明：

一般先放辣椒再放藕片，但是怕辣，所以後放的，這個大家隨意~~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：藕

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