媽媽味兒紅燒鯉魚

美食達人@愛吃的瓶子

菜式簡介
　　最喜歡媽媽做的魚，特別是紅燒鯉魚，今天是元旦，吃魚討個好彩頭哈哈！第一次做紅燒鯉魚，魚有點兒散，但味道不錯。鯉魚高蛋白，易消化吸收，脂肪爲不飽和脂肪對人體很好，減肥的朋友可以選擇

第一步：洗好的魚

第二步：配料

第三步：鍋中放寬油

第四步：將魚撲上面粉

第五步：放入熱油中炸製

第六步：翻面

第七步：魚炸好後撈出，鍋內留少許底油，炸魚本身油不少，放入花椒八角，炒出香味後撈出

第八步：放入姜蒜炒香

第九步：放入蔥炒出蔥香

第十步：加入熱水，放入，烹入醋，放入老抽，加一點兒生抽上色，加入鹽，蓋鍋蓋炖幾分鍾後翻面再炖

第十一步：水快幹時調入水澱粉、加入香菜段，調入少許香油提味兒，出鍋裝盤，沒有魚片也不用擺盤了！味道很不錯

第十二步：中午還蒸了餃子！午餐全家福

媽媽味兒紅燒鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

炸魚撲面粉只要一層就好要撲勻一點兒，面粉不要過多

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鯉魚

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