煎燒鯉魚

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　鯉魚是淡水魚的主要品種之一，但是現在市場賣的鯉魚口感確實不如以前。

第一步：把鯉魚收拾幹淨，取出腥腺。

第二步：然後切斜刀，將其一切兩半。

第三步：把蔥姜蒜切碎備用。

第四步：烤盤放入適量的油，燒熱後，放入鯉魚煎製。

第五步：煎製到一面金黃，翻面再煎。

第六步：煎好後，放入蔥姜蒜。

第七步：待蔥姜蒜出香味後，烹入醋、料酒。

第八步：再淋入適量的生抽。

第九步：加入清水燒製。

第十步：燒製3分鍾左右，加鹽、白糖調味。

第十一步：翻面再燒製1分鍾，加味精提鮮。即可關火。

第十二步：出鍋裝盤。點綴後即可上桌。

煎燒鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、烹製鯉魚最好要去除腥腺。
2、因爲煎製好的鯉魚已經有七八分熟，所以燒製的時間不宜過長。

相關食材：鯉魚

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