紅燒鯉魚

菜式簡介
　　紅燒鯉魚是一道以鯉魚爲製作主料，以花生油、濕澱粉、大蒜、醬油等作爲輔料製作而成的家常菜，紅燒鯉魚的烹饪技巧以紅燒爲主，口味屬于鹹鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
　　適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心髒性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、産後乳汁缺少之人食用；凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。