香炸鯉魚

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香炸鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鯉魚600克

輔助料: 雞蛋一個; 面粉少許; 鹽少許; 花椒少許; 玉米油適量; 姜少許; 蔥少許; 料酒適量; 胡椒粉適量; 花椒粉適量

香炸鯉魚的做法步驟

第一步：鯉魚。

第二步：去內髒，只用中間部分，切塊。

第三步：清洗幹淨。

第四步：放入蔥姜，花椒，胡椒粉，料酒，鹽。

第五步：拌勻，腌30分鍾。

第六步：腌好以後，把蔥姜，花椒挑出，放入花椒粉。

第七步：打入一個雞蛋，放入少許面粉。

第八步：拌勻。

第九步：鍋內放油燒熱，放入魚塊。

第十步：中火慢慢炸。

第十一步：炸至表面有點硬，就撈出來。

第十二步：鍋內油溫升高，魚塊放入，二次複炸。

第十三步：炸至表面金黃，撈出來。

第十四步：裝盤。

第十五步：幹吃，炖湯都好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鯉魚

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