糖醋鯉魚

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糖醋鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鯉魚適量; 胡椒粉適量; 面粉適量

輔助料: 蔥段適量; 姜絲適量; 蕃茄醬適量

調味料: 生粉·適量; 醋適量; 白糖適量

糖醋鯉魚的做法步驟

第一步：魚去鱗，抽去腥線·

第二步：魚身隔一厘米切一刀後，兩面抹鹽和胡椒粉略腌。

第三步：生粉和面粉調成面糊。

第四步：魚身兩面沾滿面糊。

第五步：鍋裏下多點油，拎著魚身先炸魚頭。

第六步：再炸魚身。

第七步：把生抽，番茄醬，白糖，醋和水澱粉調好。

第八步：魚身兩面炸好。倒去多余的油，鍋裏留底油，炒香姜絲蔥段。

第九步：倒入調好的汁，小火煮至快收幹後起鍋。

糖醋鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

這條魚實在太大了，我有點擔心炸不熟，所以用煮的，如果小條的話，可以把汁直接澆魚身上。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜魯菜朋友聚餐兒童晚餐

相關食材：鯉魚醋

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