蘿蔔銀魚大骨湯

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　我們這兒都說冬天要吃大骨頭，身體會健健康康的。是不是每個地方都一樣？
　　銀魚有很大的功效，很重要的一點，冬天氣候幹燥，吃銀魚可以潤肺止咳。另，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫認爲其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。好處多多啊~~
　　都說冬吃蘿蔔下吃姜，老生常談很有道理的。蘿蔔也是潤肺止咳的好東西啊，不管是拿來炖湯，還是炒著吃腌著吃，都非常好。“小人參”可不是隨便誇誇的，維生素含量相當的高啊，而且還能抗癌，我們這個年代，最怕的不就是這個嗎，所以冬天一定要多吃大白蘿蔔。
　　這些材料搭配一根大骨頭，味道不要太鮮美哦~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬大骨頭1大根; 玉米2根; 銀魚幹25克; 大白蘿蔔半根

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 白醋幾滴; 姜3片

蘿蔔銀魚大骨湯的做法步驟

第一步：准備好原材料。豬骨提前焯去血水。

第二步：銀魚幹用水浸泡5小時，期間換水2次。

第三步：玉米洗淨切成段。

第四步：將豬骨放入電壓力鍋容器中，倒入料酒和幾滴白醋，加入姜片。

第五步：放入玉米，加入適量清水。可以多加一點，以免後續轉入明火上煮時水少。開啓豬骨程序即可。

第六步：煮好後的大骨湯，轉入湯鍋中。

第七步：倒入浸泡好的銀魚幹。

第八步：蘿蔔提前切成塊狀，也倒入湯鍋中，大火煮開，轉小火煮至蘿蔔熟即可。

第九步：最後加入鹽調味。

蘿蔔銀魚大骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

水要一次性加足，不然萬一後續水少了再加的話，會損失其營養。
蘿蔔最好不要一起放入電壓力鍋中一起煮，個人認爲超高的溫度會更損失維生素，而且焖出來也會變成超爛的蘿蔔，影響口感。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜湯類中式宴請湯羹

相關食材：銀魚蘿蔔

答配菜譜：銀魚與蘿蔔的做法

相關菜譜：: 銀魚海苔胡蘿蔔炒方便面的做法; 胡蘿蔔絲炒銀魚的做法; 蘿蔔絲炒銀魚幹的做法; 蘿蔔銀魚雞蛋餅的做法; 銀魚蘿蔔絲的做法; 蘿蔔羊肉煲的做法[圖解]; 胡蘿蔔玫瑰花的做法[圖解]; 胡蘿蔔豬肉三鮮餃子的做法[圖解]; 河蝦蘿蔔絲餅的做法[圖解]; 茼蒿涼拌胡蘿蔔金針菇#涼菜#的做法[圖解]; 排骨蘿蔔湯的做法[圖解]; 【廣東】蘿蔔糕的做法[圖解]; 胡蘿蔔拌粉絲的做法[圖解]; 白菜心拌蘿蔔的做法[圖解]; 胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法[圖解]; 腐竹炒胡蘿蔔莴苣的做法[圖解]