照燒雞腿飯

美食達人@暮之雪

照燒雞腿飯封面圖

菜式簡介
　　雞腿肉中除開有豐富的蛋白質外，還有著較多的甲硫酸氨基酸，而且還有維生素A和鐵增強免疫力。因爲雞肉可以溫中益氣，有補虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿1個; 米飯一碗; 小青菜適量

輔助料: 糖2勺; 料酒1勺; 生抽1勺; 蚝油1勺; 老抽1勺

照燒雞腿飯的做法步驟

第一步：雞腿一個

第二步：用剪刀沿著肉和骨頭邊緣剔骨（用廚房剪刀比刀安全）

第三步：整個雞肉和骨頭就分離開了

第四步：先用料酒去腥

第五步：再加一勺生抽腌製一會

第六步：鍋裏加雞腿用平底鍋皮朝下煎

第七步：一勺生抽料酒蚝油老抽，2勺糖在加一勺水調製成照燒汁（可以先嘗一下鹹淡再以自己的口味調整）

第八步：煎之金黃翻面哦

第九步：澆上汁收汁即可

第十步：配上一碗面飯加入燙熟的青菜，有肉有飯有菜……

照燒雞腿飯做法技巧/竅門/補充說明：

用不粘鍋來做雞皮不粘鍋底

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：雞腿

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