南瓜珍珠蓮藕羹
美食達人@陽光明媚99
菜式簡介
南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜500克
- 藕粉30克
- 輔助料
- 糯米粉280克
南瓜珍珠蓮藕羹的做法步驟
第一步：南瓜清洗幹淨上鍋蒸熟。（也可根據需要適當減半用量）第二步：爲了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。第三步：用筷子劃圈攪拌成泥狀。第四步：加入糯米粉，先用筷子攪拌幾下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就沒再加糖。也可隨個人喜好添加適量的白糖）第五步：和成光滑的面團。（南瓜含的水分足夠了，所以和面的時候不需加水了哦。）第六步：把面團搓長條，分切大小均勻的小面粒。第七步：小面粒用手掌心搓圓，大小和花生米差不多。第八步：依次做好。第九步：小盆裏倒入藕粉。（超市裏買的一包，裏面是獨立包裝的，用了一小包。）第十步：先加入少許涼開水，攪拌均勻，化開藕粉。第十一步：鍋裏加入適量水，水開後放入小圓子。第十二步：待都浮起來就熟了。第十三步：端起鍋直接倒入剛剛調好的藕汁裏即可。（水若用不完就留下，把小圓子撈到藕羹裏）第十四步：成品圖，香甜軟糯。第十五步：成品圖，顆顆小珍珠很可愛~~~第十六步：成品圖，口感超好~~~第十七步：成品圖，健康養生。
