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黑米蜂蜜小饅頭

美食達人@salila82
黑米蜂蜜小饅頭封面圖

菜式簡介
  《本草綱目》中記載:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋補作用,被譽爲“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養,有“黑珍珠“、“世界米中之王”的美譽。今天這個小饅頭帶有米香和蜂蜜淡淡的甜味,小小的個頭一口一個,很受小朋友的喜歡。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉250克
黑米粉30克
蜂蜜15克
酵母1克
輔助料
清水155克

黑米蜂蜜小饅頭的做法步驟

  • 第一步:所有材料混合在一起和成面團,發酵至原來2倍大。判斷發酵的方法是:手指粘面粉在面團上戳一個洞,洞不回縮,不塌陷就表明發酵好了。
  • 第二步:取出面團按壓排氣,擀成長方形狀。
  • 第三步:順著長邊卷起。表面幹燥的話可以刷一層清水。
  • 第四步:分割成大小均勻的饅頭胚子。
  • 第五步:蒸鍋添上水,燒至溫熱。將饅頭胚墊上玉米葉子,放蒸鍋醒發半小時。
  • 第六步:大火燒開轉中火15分鍾,關火。關火後焖5分鍾再掀鍋。
  • 相關食材:黑米蜂蜜

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