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醬燒海參

美食達人@molizzz
醬燒海參封面圖

菜式簡介
  海參是一種名貴的海産動物,因補益作用類似人參而得名。這次醬燒海參用的醬是金瓜醬和海鮮醬,金瓜醬色澤金黃,且營養豐富;海鮮醬是提鮮佳品。兩醬燒海參,美味勁道又滑嫩。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
海參3根,250克
胡蘿蔔30克
胡椒粉適量
食用油適量
海鮮醬30克
白糖10克
輔助料
竹筍40克
姜蔥適量
澱粉適量
金瓜醬40克
料酒10ML
3克

醬燒海參的做法步驟

  • 第一步:將發製好的海參洗淨備用
  • 第二步:將竹筍胡蘿蔔切片
  • 第三步:准備調料,並將金瓜醬、海鮮醬、料酒、白糖、鹽加水約50ml兌成汁,同時將澱粉勾芡汁准備好
  • 第四步:燒熱炒鍋,中火放油將蔥姜投入炒香
  • 第五步:放入筍片和胡蘿蔔片炒軟
  • 第六步:放入海參略炒,炒幹參表面水分,爲吸取香味
  • 第七步:加入剛調好的調料汁翻炒
  • 第八步:勾芡撒上胡椒粉
  • 第九步:出鍋裝盤
  • 相關食材:海參

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