蒜香蚝油白玉菇
菜式簡介
常吃白玉菇可提高身體免疫力，有鎮靜，鎮痛，止咳化痰的作用。我家平時菌菇類吃的比較多，白玉菇自然少不了，以往都是直接炒，或涮鍋用，今天換個做法，澆上調料蒸了一下口感更香更濃，一上桌很快就被吃光了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白玉菇200克
- 輔助料
- 胡蘿蔔丁少量
- 蒜粒適量
- 蚝油2勺
- 蒸魚豆豉1勺
- 白糖適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 植物油適量
蒜香蚝油白玉菇的做法步驟
第一步：白玉菇洗淨剪掉根
第二步：用開水燙一下立刻撈出瀝幹
第三步：擺盤
第四步：切點胡蘿蔔丁
第五步：蒜粒，一個小辣椒備好
第六步：炒鍋燒熱倒進適量調好油放進蒜粒，小辣椒煸香
第七步：放進胡蘿蔔丁煸香
第八步：放進蚝油，蒸魚豆鼓炒勻
第九步：放適量糖提味
第十步：放鹽調味
第十一步：炒好的調汁澆在白玉菇上放入以開水的蒸鍋大火蒸8分鍾取出
第十二步：淋點香油就好啦
第十三步：成品，香氣四溢
蒜香蚝油白玉菇做法技巧/竅門/補充說明：
白玉菇開水燙時間不用太久，30秒就好
答配菜譜：白玉菇與蚝油的做法