咖喱炒飯

美食達人@食尚煮易

咖喱炒飯封面圖

菜式簡介
　　當一人在家時，也很樂意下廚爲自己烹調一份美食，家裏有現成的食材隨意添加一點，炒一炒，總覺得比外賣的好吃N倍，衛生又實惠~

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 米飯1碗; 胡蘿蔔半根; 莴筍200克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 咖喱粉10克; 蚝油1湯匙; 肉末適量

咖喱炒飯的做法步驟

第一步：備好所有食材

第二步：胡蘿蔔、莴筍分別去皮，切絲

第三步：熱鍋，加適量油，下肉末爆香

第四步：倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻

第五步：加入米飯炒勻

第六步：加上莴筍絲翻炒一會

第七步：調入鹽、雞粉

第八步：調入蚝油

第九步：倒入咖喱粉炒製片刻

第十步：拌均即可

咖喱炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

食尚小貼士：莴筍絲不用炒太久，保持少許爽脆口感。咖喱粉放入後炒均勻就可以了，炒久了會糊鍋，而且口感變差。炒飯用隔夜飯最好，不粘還能保持清爽的口感。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐炒飯

相關食材：咖喱

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