香蔥鮮肉包

美食達人@A葉子A

香蔥鮮肉包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肉500克; 面粉500克

輔助料: 香蔥3顆; 安琪酵母粉5克; 生抽2勺; 蚝油2勺; 料酒1勺; 黃豆醬2勺; 雞蛋1個

香蔥鮮肉包的做法步驟

第一步：安琪酵母粉倒入半包如溫水中拌勻，加入面粉盆中，用筷子哈勻後，和成面團。

第二步：和好的面團，在這個寒冷的季節，需要放在溫鍋裏蓋上蓋子醒90分鍾左右（根據溫度）

第三步：豬肉洗淨剁餡，加入香蔥一起剁

第四步：剁好的肉餡

第五步：准備半碗水，分兩三次加入肉餡，邊加邊拌

第六步：加水拌勻的肉餡

第七步：一次加入一勺料酒，兩勺生抽，兩勺蚝油，兩勺黃豆醬（根據個人口味，可以不放），再次拌勻

第八步：最後，加入一勺芝麻油拌

第九步：醒發好的面，分別揪成平常做餃子皮的樣子，擀成中間厚邊緣薄的包子皮，加入陷料，開始包包子啦

第十步：包好的包子（依次放在折子上，再放在溫鍋裏醒發20分鍾左右），開始蒸15分鍾左右就好。

第十一步：包好的包子（有點醜哈）

第十二步：成品。

香蔥鮮肉包做法技巧/竅門/補充說明：

加了黃豆醬就不需要加鹽

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：香蔥蔥

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