黃豆芽炒肉片

美食達人@落櫻yi

黃豆芽炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉150克-200克（或裏脊肉）; 黃豆芽300克; 韭菜1小吧; 幹辣椒6個; 姜2片; 蒜1瓣

輔助料: 生抽1湯匙（醬油）; 料酒1點; 糖2克; 陳醋1茶匙; 花椒幾粒; 鹽適量

黃豆芽炒肉片的做法步驟

第一步：所有食材清洗幹淨，豆芽撿去老根。

第二步：肉切薄片，辣椒切小節，蒜切片，姜切絲。

第三步：油五成熱時放入花椒炸出香味揀出不要。

第四步：放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒幾下，放入姜絲蒜片辣椒翻炒出香味，倒入生抽和糖翻炒均勻。

第五步：放入豆芽炒至八成熟時調入鹽翻炒至豆芽熟透。

第六步：放入陳醋翻炒幾下，加入韭菜翻炒幾下即可。

第七步：盛盤。

黃豆芽炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

1加入一點陳醋可以使整個菜的口感發生變化，味道豐富了許多。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆芽黃豆芽黃豆

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