黃豆醬炒豆幹
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐適量
- 輔助料
- 紅尖椒適量
- 蔥適量
- 調味料
- 黃豆醬適量
黃豆醬炒豆幹的做法步驟
第一步：豆腐切成薄片入油鍋中煎至兩面起黃殼。
第二步：紅椒切小丁，蔥切成蔥花備用。
第三步：另起鍋，放少油，入黃豆醬炒香。
第四步：加入豆幹翻炒。
第五步：加入水，使其炖煮充分入味。
第六步：待湯汁快要收盡時，加入紅椒和蔥花。
第七步：翻炒均勻即可出鍋。
黃豆醬炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、煎豆腐時盡量選用平底鍋，不用放很多油，中小炎慢煎。
2、我用的是海天黃豆醬，醬中的鹹味已經足夠，所以不用再放鹽。
3、喜歡吃辣，可以將紅椒換成幹紅椒。
答配菜譜：黃豆與豆幹的做法