釀秋葵

美食達人@亮晶晶媽

菜式簡介
　　今天這道美食，是釀秋葵，秋葵味道獨特，有著特有的香味以及口感，一般人可能不太習慣吃秋葵，但是不同的做法做出來的味道也不一樣。大夥可以試試看，年夜飯上可以做上一道呢。

第一步：食材准備，

第二步：將秋葵洗好，對切開，

第三步：豬肉末加入金龍魚調和油，

第四步：再加入鹽、料酒、姜末

第五步：加入蚝油及生抽，拌均勻，

第六步：適量加入生粉，

第七步：將肉末打到上漿，用筷子將肉末釀製到秋葵當中

第八步：用花樣切片將胡蘿蔔切小花片，擺放在一起，

第九步：燒開水，將秋葵擺入，大火蒸製6-8分鍾，

第十步：另起一個油鍋，加入金龍魚調和油，

第十一步：油溫加熱後，下紅椒丁及大蒜末，爆香

第十二步：稍加適量的鹽，將蒸好的秋葵碗中湯汁加入，最後，生粉勾一個汁

第十三步：趁熱，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。

釀秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1、秋葵內腔很小，在釀時，要耐心一點，不要用太大力。
2、不喜吃辣的，紅椒可以選擇甜椒，
3、由于是做給孩子吃，所以增加一些胡蘿蔔花，好看也營養。沒有的也沒有關系，不影響秋葵的好味。

相關食材：秋葵

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