炸雞腿

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這是一只三黃雞，足有4斤多，是哥哥送來的禮物，且是自家養的土雞。這麼大一只雞，美食家都不會只品一種味道，于是就一部分一部分的吃，先吃兩只雞大腿，兩個人剛剛好。油炸不健康，還是空氣炸鍋來吧！很少一點油，配好各種調料，腌製4小時以上，入味，做出來真是滿屋飄香，外焦裏嫩，油炸的口感呢！

輔助料: 色拉油3克; 海鮮醬油10克; 白胡椒粉2克; 孜然粉3克; 椒鹽粉3克; 蔥姜蒜適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞蛋1個; 面包糠適量; 辣椒面適量

第一步：備齊調料

第二步：取小碗加入所有調料和蔥姜蒜碎拌勻

第三步：雞腿洗淨

第四步：兩面斜切刀

第五步：倒入拌好的調料汁，腌製2-4小時

第六步：中間翻動兩次更入味

第七步：空氣炸鍋200度預熱5分鍾

第八步：放入雞腿，炸10分鍾，中間翻動一次

第九步：雞蛋打散

第十步：取出雞腿裹上蛋液，蘸上面包糠，繼續炸製5-10分鍾

第十一步：出鍋裝盤。

炸雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、腌製雞腿的調料隨個人喜好添加。
2、炸製溫度和時間取決于雞腿的大小。

相關食材：雞腿

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