海苔蛋皮肉卷

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　做了海苔蛋皮肉卷，這個卷卷給小朋友吃是最好的，因爲裏面有豬肉、毛豆、雞蛋、海苔，渾素搭配營養豐富，而且口味還不錯！

第一步：准備好的豬肉糜和剁碎的毛豆籽

第二步：把豬肉糜和毛豆籽混合後再次用刀剁均勻

第三步：把豬肉糜和毛豆碎放入大碗裏，加入料酒、姜汁、香油、雞粉、鹽和生粉攪拌均勻，用筷子按一個方向多攪一會

第四步：雞蛋打勻，平底鍋裏刷上一層色拉油

第五步：倒入適量的蛋液攤成蛋皮

第六步：把蛋皮取出鋪在竹簾上

第七步：上面放上海苔，均勻抹上調好的肉餡

第八步：用竹簾卷起來，稍稍卷緊，不用太緊因爲蒸的時候肉餡會膨脹

第九步：自動鍋裏加入適量清水，放入配套蒸架

第十步：我把海苔蛋皮肉卷再放在另一個蒸架上

第十一步：加上蓋子啓動開關按鈕，選擇（清蒸·荷香雞）程序，烹饪程序自動執行，用時28分鍾

第十二步：按照平時的蒸製時間，我提前8分鍾結束程序

海苔蛋皮肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

2個雞蛋液，如果攤薄點的蛋皮可以做3張，厚點的做2張
用竹簾卷起來的時候稍稍卷緊，不用太緊，因爲蒸的時候裏面的肉餡會膨脹
鍋裏的水不要太多，否則水沸騰後會溢上來影響口感

相關食材：海苔

養生食療：營養不良

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