微波爐版吉祥如意盒
菜式簡介
中國人最喜歡討口彩了，這其實也是一種文化！尤其是在過年的時候，更喜歡爲菜起個好聽吉祥的名字。比如今天我的這道豆腐盒子，我給它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉，肉末蔥末剁碎末象征財富，盒又取“和”音，如果在桌上能將此道菜的含意說一句，那准保被搶吃得幹幹淨淨的！
其實此道菜的做法也簡單，只需要放一點點油將肉末煸炒一下去腥，剩下的工作就交給微波爐來完成了。這樣做，既省去了油煙的困擾，還能節約能源，同時還保留了原材料的顔色。紅白對比，真漂亮！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 韌豆腐300克
- 豬肉末100克
- 輔助料
- 植物油20克
- 美極鮮味汁少許
- 大蔥一段
- 大蒜3瓣
- 紅剁椒適量
- 醬油10克
- 香菜少許
微波爐版吉祥如意盒的做法步驟
第一步： 全部主材准備好
第二步：紅剁椒剁碎，大蔥切末、大蒜剁末
第三步：平底鍋中放少許油，將肉末入鍋煸炒
第四步：肉末變色後，加入剁椒末、蔥末、大蒜末
第五步：再倒入少許美極鮮味汁和少量醬油
第六步：煸炒入色入味後，關火
第七步：豆腐去掉邊角不規則的地方，切成大小均勻的方塊
第八步：用小勺將中間挖個小坑
第九步：將炒好的肉末填入其中
第十步：微波爐用中高火，先“叮”3分鍾，檢查一下豆腐的成熟程度，再“叮”3分鍾
第十一步：出爐後，點幾滴美極鮮味汁，撒上香菜段
第十二步：簡單好操作的美味豆腐盒做好啦
第十三步：色香味俱佳
第十四步：新年快手菜完成啦
第十五步：實實在在的家常美味
微波爐版吉祥如意盒做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐宜選用質地較硬的北豆腐或者韌豆腐；
微波爐的溫度請視自家的程序來調整。