微波爐蒸雞蛋
菜式簡介
雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱爲“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它爲“完全蛋白質模式”。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14·7克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品·
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 油適量
- 鮮抽適量
- 蔥適量
微波爐蒸雞蛋的做法步驟
第一步：雞蛋磕入碗內，放些蔥花，料酒，攪拌均勻·
第二步：倒適量溫水。
第三步：加點油
第四步：加點鹽，攪拌均勻·
第五步：放入微波爐，高火4分鍾·
第六步：澆點鮮抽醬油即可。
微波爐蒸雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
蒸雞蛋放些料酒，可以去腥。
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