刀切饅頭

美食達人@獨角戲71

刀切饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 普通面粉500克; 酵母6克; 糖適量

輔助料: 水適量

刀切饅頭的做法步驟

第一步：酵母放入溫水靜置10分鍾

第二步：面粉備好

第三步：細砂糖一勺

第四步：酵母水，糖倒入面粉中

第五步：和成雪花片

第六步：和成光滑面團蓋保鮮膜溫暖處發酵2倍大

第七步：發好的面團

第八步：放揉面墊分割揉出氣體

第九步：搓成粗粗的長條

第十步：切成長方形饅頭

第十一步：放蒸屜入鍋中蓋蓋二次發酵30分鍾

第十二步：冷水入鍋，中火蒸18分鍾即可

第十三步：關火焖5分鍾開蓋

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食快餐

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