茄汁鍋包肉
菜式簡介
一口咬下去，咔嚓脆，濃郁的汁料均勻的包裹在肉上，那味道也是很棒的，別看像很複雜的一道菜，可是動作快點不包括腌製時間，5min就可以搞定，
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉片150克
- 鹽適量
- 生抽幾滴
- 番茄醬4大勺
- 輔助料
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 蒜末兩大勺
- 清水兩大勺
茄汁鍋包肉的做法步驟
第一步：肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、幾滴生抽和適量鹽腌製15min,
第二步：腌製好的肉片均勻的裹上生粉，
第三步：放入熱油中炸至，（肉片很薄，不用很長時間，炸至熟了就要撈起來，不然會老的，）
第四步：異地次炸好的，
第五步：熱鍋下油，爆香蒜末，
第六步：倒入番茄汁，
第七步：加入清水，
第八步：把油溫燒高，把肉片倒進去猛火快炸幾秒撈起，
第九步：這個時候肉片顔色就很好，
第十步：把肉盤倒入醬汁中迅速翻炒，起鍋，（番茄醬中含有鹽了，所以沒放鹽，）撒上一點點白芝麻即可，
茄汁鍋包肉做法技巧/竅門/補充說明：
567步驟和89步驟是同時進行的，