鍋包肉
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 肉適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 番茄醬適量
- 油適量
- 糖適量
鍋包肉的做法步驟
第一步：肉切片，澱粉和水調成水粉糊（少個澱粉糊的圖）
第二步：鍋加油，肉片粘水粉糊七成油熱時下鍋炸
第三步：斷生即撈出控油
第四步：開大火，鍋內油溫升至九成時下入斷生的肉片複炸，金黃色時撈出
第五步：准備裝盤～～
第六步：複炸後的肉～
第七步：做汁用的番茄醬（混合汁）
第八步：另起鍋，加底油下入調配好的料汁，見開時下入肉片迅速翻炒出鍋
第九步：稍加點綴裝盤即可
第十步：美味來了～～～
鍋包肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉片經兩次過油炸製。
2、油溫是關鍵。