烤羊排

美食達人@cwq100

菜式簡介
　　老公愛吃羊排，這次買了一大塊羊排，剔下了大塊肉做了羊肉串和羊肉手抓飯，羊排烤完還順帶做了個羊雜湯，一羊四吃，物盡其用了。這個菜譜是烤羊排和順帶做的羊雜湯。

輔助料: 辣椒粉適量; 孜然粒少許; 草果1顆; 八角2顆; 丁香4顆; 花椒1把; 桂皮1塊; 花椒粉適量; 芝麻少許; 孜然粉適量; 蘿蔔1顆; 香葉幾片; 鹽適量; 糖少許

第一步：羊排抄水後撈出

第二步：准備香葉桂皮八角花椒丁香草果

第三步：將羊排放入高壓鍋中加水，放入上述香料，壓15分鍾

第四步：鹵好後撈出羊排，鹵湯待用

第五步：將羊排加醬油鹽糖孜然粉辣椒粉花椒粉腌製 20分鍾

第六步：腌製好的羊排刷油撒芝麻孜然粒入烤箱200度烤5分鍾，反面再烤5分鍾即可

第七步：准備白蘿蔔，切片。將鹵湯中的香料撈出，重新煮開，放入蘿蔔，加鹽，胡椒。可以放入羊肝，羊雜湯就一起出鍋了。

第八步：外焦裏嫩的羊排

第九步：順帶來碗羊雜湯

相關食材：羊排

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