蘿蔔絲燒帶魚

菜式簡介
　　臺州人燒帶魚喜歡把帶魚跟蘿蔔絲一起燒，而且帶魚不經油煎，直接清水下鍋，這種燒法別地方似不多見，但這樣的搭配最能體現美食的精髓。帶魚鮮美之味被蘿蔔吸收，而蘿蔔絲則去掉了帶魚的腥味，真是你中有我，我中有你。不僅如此，蘿蔔絲細嫩化渣，湯汁帶著濃濃的帶魚的滋味，無論吃魚還是吃蘿蔔，口感都很不錯。臺州民謠《月節魚名》說，“十二月帶魚熬菜頭吃勿歇”，爲啥“吃勿歇”，就是因爲好吃的原因。