碧綠蒜香意大利面
美食達人@貓骨刺骨16
菜式簡介
一直偏愛蒜香味的食物，之前在香港吃過一個意大利面很好吃，屬于蒜香口味的，不過它的蒜頭是炸過的，非常香，今天自己想了一個蒜香意大利面，出來味道還不錯喲！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 蒜頭一個
- 辣椒一個
- 意大利面300克
- 洋蔥半個
- 香芹適量
- 海蝦幹適量
- 輔助料
- 料酒適量（腌豬肉）
- 生粉適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 羅勒香料適量
- 黑胡椒粉適量
- 麻油適量（腌豬肉）
碧綠蒜香意大利面的做法步驟
第一步：這個牌子意粉超大包，吃了n次才吃完，口感也不錯，就是要煮久一點。第二步：豬肉切小塊，用麻油、料酒、鹽、糖、羅勒香料、黑胡椒粉、生粉腌製大概兩小時第三步：海蝦幹提早洗淨泡水。特別喜歡這個海蝦幹，很好吃，很鮮，泡過的水用來煮其他東西都很好吃第四步：香芹切小塊備用，看個人喜歡，如果比較喜歡香芹的可以下多一點。其實也可以加香菜，只是我沒買，就沒放哦第五步：蒜頭切小塊備用。如果特別喜歡蒜頭的朋友，可以多放點哦第六步：洋蔥切小塊備用。聽過有很多方法切洋蔥不掉眼淚，試過都不行，現在就只是用溫水泡一會，再帶眼鏡切，切得久還是會掉眼淚，不知道大家有沒有什麼好方法呢第七步：把香芹、洋蔥、蒜頭、辣椒放緊豆漿機裏，加大概小半碗水，把所有材料打成醬第八步：這個就是我們的碧綠蒜香醬了，不要放太多水，因爲洋蔥和香芹都會出水的，放太多，之後的醬就不夠稠了第九步：意大利面按照包裝的時間去煮，一般來說，我會比包裝表示的時間再煮多兩三分鍾第十步：等鍋熱了之後，黃油下鍋融化後，把碧綠蒜香醬倒進鍋裏煮，稍後把海蝦幹倒進鍋裏一起煮，煮大概十分鍾可以放鹽、糖、羅勒香料、黑胡椒粉，再用水混合生粉，倒進醬裏使它可以稠一點，煮了十分鍾左右倒入之前煮好的意大利面拌勻，這時再下腌製的豬肉，連腌製的汁一起倒進去，拌勻即可關火，上碟！
