巧克力慕斯蛋糕（6寸）
菜式簡介
巧克力是我的心頭好，不管是冰激淩還是蛋糕，只有是有巧克力口味的，不用想，肯定是點巧克力的咯~ 對于我的喜好，和巧克力蛋糕最配的一定是牛奶。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋糕片3片
- 巧克力100克
- 牛奶30克
- 吉利丁片2片（10克）
- 淡奶油180克
- 輔助料
- 淡奶油100克（裝飾）
- 可可粉適量（裝飾）
- 草莓適量（裝飾）
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步驟
巧克力慕斯蛋糕（6寸）做法技巧/竅門/補充說明：
1·不希望蛋糕體外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈邊。
2·吉利丁片用熟水泡軟，夏天用冰水，冬天涼水即可。
3·巧克力隔熱水融化的溫度不宜過高。
4·慕斯液上放蛋糕片前冷藏定型一下會比較好操作。
5·裝飾的淡奶油量太少無法打發，實際用不了那麼多，多余的淡奶油，可以簡單做個奶油水果杯什麼的。
6·整個蛋糕的甜味都來自于巧克力本身，我覺得甜度已經很夠了，所以裝飾的淡奶油沒有加糖，喜歡吃甜的可以在打發淡奶油時加10g細砂糖。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：巧克力