年年糕

菜式簡介
　　東北人過年一定要吃年糕。顔色金黃，猶如黃金，喜慶的大年，餐桌上怎能短少這金條般的年糕，不只滿足味蕾，更有視覺效應。
　　傳統年糕有黃、白兩色，式樣很多，有圓有方，象征著黃金白銀哦！年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，是帶有喜慶寓意的食品，年年歲歲爲人們帶來新的希望，寓意著人們的工作和生活一年更比一年高。
　　”古老的傳說，遠古時期有一種怪獸稱爲“年”，每到嚴冬季節，就下山傷害百姓的生命，後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，揿成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，饑不擇食，便用人們**的糧食條塊充饑，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關。這樣年複一年，這種避獸害的方法傳了下來。因爲糧食條塊系高氏所製，目的是喂“年”度關，人們把“年”與“高”聯在一起，稱爲年糕（諧音）了。
　　年糕——遠古的習俗，代表著吉祥如意年年高的意思，記得前些年哈爾濱大街小巷都有賣年糕的，那厚度足有3-4寸，中間夾著兩層豆，吃起來真過瘾，現在基本看不到了。不過俺家始終延續著這份美好，每年都要撒上一鍋這樣的年糕，那種甜美更是回味悠長。