【酸酸的滋味】炒年糕

美食達人@熒【愛kitchen】

菜式簡介
　　今年寒假作業特別多，今天本該去外婆家的但因爲作業沒做完，只能在家補作業。今晚爸爸請宴客飯，一個人在家吃飯，什麼都不會做，只能來點速食，但又不健康，看到冰箱裏還有年糕什麼的，就突發奇想的來炒年糕，酸酸甜甜的，很開胃····本來不准備傳，因爲有幾個步驟沒拍，但是喜歡那顔色~

第一步：鍋裏熱上油。

第二步：番茄去皮（在番茄頂部畫一個十字口，在熱水裏充分跑2分鍾，弄出來皮就裂開了，撕掉）放進鍋裏翻炒。

第三步：放入年糕，這裏我還放進了魚糕和冰凍的芋頭，然後翻炒倒入三分之一瓶番茄醬，充分翻炒。

第四步：放進水，鍋鏟翻動年糕，再加入三分之二番茄醬。蓋上鍋蓋，沸騰之後加入適量水澱粉翻動，最後加入鹽，小火煮兩分鍾至軟了之後。

第五步：就變成了這樣很濃的，好吃思密達~

【酸酸的滋味】炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

熒熒叮囑：
①要記得就水澱粉，要不然成品會變得很稀。
②按口味加番茄醬，但成色是漂亮的。
③要煮到軟爲止，要不然不好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜主食

相關食材：年糕

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