心形酸奶慕斯#情人節的禮物

美食達人@夢悅的小竈爐

菜式簡介
　　情人節，給自己做一份甜蜜幸福的禮物

第一步：准備材料

第二步：吉利丁片用冰水泡軟

第三步：淡奶油倒入幹淨的碗中，加入細砂糖打發

第四步：打至6成發，可勉強流動狀態

第五步：泡軟的吉利丁片取出，放入幹淨的小碗

第六步：倒入酸奶

第七步：用微波爐中火加熱30秒左右，約40度，攪拌至吉利丁片融入酸奶

第八步：將酸奶緩慢的倒入奶油中，邊倒邊攪拌

第九步：做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均勻

第十步：准備兩個4寸心形模具

第十一步：小心的倒入慕斯液，輕輕震出氣泡。放入冰箱冷藏4小時以上，最好過夜

第十二步：凍好的慕斯取出，翻扣盤中。用吹風機吹一圈脫模

第十三步：用巧克力筆裝飾一下就可以了。

第十四步：成品依舊要求冷藏保存

第十五步：成品

第十六步：成品

心形酸奶慕斯#情人節的禮物做法技巧/竅門/補充說明：

淡奶油可以隔冰水，更易打發。
吉利丁片可以用魚膠粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加熱也可以隔熱水加熱，只要將吉利丁片完全融入酸奶和即可。

相關食材：酸奶

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