酸奶椰絲排包

美食達人@小玉廚房

菜式簡介
　　現在天氣漸漸變冷了。做的酸奶都沒有怎麼吃。想著浪費怪可惜的。用來做了排包。口感非常好、這次做額外加了椰絲。真的好吃到不要不要的、我沒有揉出手套膜，但是拉絲照樣棒棒哒。第一次做沒有照到成果照，第二次做補拍的。形狀稍微有點不同，其實是一樣的。

第一步：面包機加入所有的材料。

第二步：啓動和面程序。

第三步：揉成光滑的面團。啓動發酵功能發酵至兩倍大。一般發酵需要2小時。在面包機的桶上蓋一塊濕布再蓋上面包桶。

第四步：分成8個面團。

第五步：每一個都擀薄排氣。

第六步：全部依次做好。蓋上保鮮膜醒發15分鍾，等待二次發酵。

第七步：這是後面補拍的。我是豎著卷的。第一次是橫著卷的，其實都一樣。發酵至2倍大後輕刷蛋液，撒上椰絲。

第八步：烤箱預熱160°上火160°，下火140°，烤15分鍾，烤到自己滿意的顔色加蓋錫紙。

第九步：涼透即可食用。

第十步：成品。

酸奶椰絲排包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱一定要根據自己家的去調節，不要根據別人的烤箱，除非型號一樣，刷蛋液的時候在蛋液裏加點水刷出來的顔色更漂亮。而且比較均勻，也不會有蛋腥味。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：酸奶

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