酸奶玫瑰蛋糕

美食達人@薄灰

酸奶玫瑰蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸奶100ML; 糖25克; 玫瑰花10克; 黃油20克; 雞蛋兩個; 低粉20克; 玉米粉12克

輔助料: 檸檬汁適量幾滴（或白醋）

酸奶玫瑰蛋糕的做法步驟

第一步：准備所需材料、

第二步：幹燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分鍾。

第三步：黃油隔水熔化。

第四步：將融化的黃油倒入蛋黃中攪勻。

第五步：再加入酸奶攪勻。

第六步：加入10克白砂糖攪勻。

第七步：篩入低粉拌勻。

第八步：2個蛋清裏加入幾滴檸檬汁打發。

第九步：分三次加入剩余15克白砂糖打發至濕性發泡（蛋白有個小彎角的狀態）。

第十步：取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黃糊中，翻拌均勻（不可畫圈攪拌，以免消泡）。

第十一步：再將翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。

第十二步：翻拌好的樣子。

第十三步：倒入6寸蛋糕模具中，用錫紙將模具底部包起來。

第十四步：烤盤中加熱水，采取水浴法，放在烤箱中層，160度烤60分鍾即可。

酸奶玫瑰蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

出爐後脫模無需倒扣

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：酸奶

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