鹵蛋

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　茶葉蛋是比較經典傳統的吃法，幾乎在任何地方都可以看到。今天介紹的的這款鹵蛋可以說是味道更好的一款美味，可以和茶葉蛋相比美。

第一步：主料：雞蛋輔料：大料、桂皮、陳皮、香葉。

第二步：先把雞蛋洗淨，入鍋煮熟。

第三步：把煮熟的雞蛋剝皮。

第四步：然後在熟雞蛋上均勻的劃幾刀，便于入味。

第五步：熬鹵汁：鍋中加水，放入鹽、白糖、老抽、大料、桂皮、陳皮、香葉。

第六步：燒開後，小火熬製10分鍾。

第七步：用漏勺濾渣後，放入雞蛋。

第八步：煮製5分鍾，即可關火。

第九步：用原汁浸泡2小時以上。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌。

鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味料可以按照自己的口味搭配。
2、浸泡主要是更加入味。

相關食材：鹵蛋

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