自製零食——鹵蛋

美食達人@靈泠

自製零食——鹵蛋封面圖

菜式簡介
　　“鄉巴佬”的鹵蛋很多人都吃過吧，但我們都知道熟雞蛋最好是不要過夜了，超市買的放了不知多長時間，所以，最好的就是自製了~今天做的這款味道不錯，材料也很簡單，快來試試吧，

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 白砂糖10克; 鹽1/2小勺

輔助料: 啤酒200ML; 老抽一小勺

自製零食——鹵蛋的做法步驟

第一步：把雞蛋煮熟，

第二步：然後迅速撈起沖涼水，（這樣沖過涼水的雞蛋會非常好剝皮，剝的時候裏面的雞蛋也不會破損）

第三步：把雞蛋殼剝了，

第四步：把雞蛋放在鍋裏，放糖，

第五步：放啤酒，（鍋最好小一點，這樣啤酒才能淹沒過雞蛋，）

第六步：燒開，放老抽和鹽，

第七步：小火慢煮，把味道煮進雞蛋裏，

第八步：爲了更入味，還可以在雞蛋上劃幾道口子，

第九步：繼續小火煮，（因爲我用的鍋比較大，啤酒淹沒不了雞蛋，所以只能不停的翻動雞蛋，以讓它均勻入味，）

第十步：把湯汁幾乎燒幹即可，

第十一步：嘗嘗看，是不是不比鄉巴佬的差呢，

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜小吃工作餐早餐常見菜式

相關食材：鹵蛋

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