蜜棗黏米粽子

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　因爲江米（糯米）有粘性，煮熟之後能保持一定的完整形狀。所以粽子都以江米（糯米）爲主料包製，其實還有一種食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黃米和小黃米，都屬于黏米。今天就用大黃米和糯米這兩種黏米搭配，加點蜜棗葡萄幹包製一款粽子。索興就叫：“蜜棗黏米粽子”吧。

第一步：主料：大黃米、糯米、

第二步：輔料：蜜棗、葡萄幹

第三步：把糯米洗淨，浸泡5小時以上。

第四步：同樣方法把大黃米洗淨，也浸泡5小時以上。

第五步：把粽子葉洗淨泡軟。

第六步：取一片粽子葉，卷成漏鬥狀。放入三分之一的糯米，再放適量的蜜棗、葡萄幹。

第七步：再用大黃米填滿。

第八步：用粽子葉將其包嚴、系緊即成。

第九步：依次包完。

第十步：放入鍋中。

第十一步：加水燒開，中小火煮製30分鍾即可。

第十二步：出鍋裝盤，即可食用。

蜜棗黏米粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、糯米和大黃米分開浸泡，分層添裝，保證成品有層次感。也可以把兩種米混在一起。
2、煮製時水要多一些，防止燒幹鍋。
3、也可以用喜歡的果脯代替。

相關食材：棗蜜棗

相關菜譜：: 紅棗糕的做法[圖解]; 胡蘿蔔陀螺雙色棗心饅頭的做法; 棗花饅頭的做法; 蓮藕紅棗黑豆排骨湯的做法[圖解]; 雙色棗花的做法; 紅棗糯米雞塊的做法; 棗花馍的做法; 棗糖糕的做法[圖解]; 桂香糯米棗的做法; 補鈣養顔正當時--鮮藕紅棗排骨湯的做法[圖解]; 桂圓大棗紅豆湯的做法[圖解]; 姜棗茶的做法[圖解]; 酒釀紅棗蛋羹的做法[圖解]; 棗茶的做法; 紅棗窩窩頭的做法; 蜜棗粽子的做法