酸辣黃瓜

第一步：挑新鮮黃瓜洗淨。

第二步：切成寸斷、從中間剖開、再切成條狀、待用。

第三步：幹紅辣椒絲、花椒、白糖、鹽、味精、麻油。

第四步：最主要的白醋、用量很大。

第五步：炒鍋燒熱倒入麻油燒熱、下幾粒花椒炸香、花椒不要多、幾粒就行。

第六步：把切成條的黃瓜放入一碗中、鹽、味精少點、幹紅辣椒絲放在黃瓜上面、把燒熱的麻油倒在辣椒上。

第七步：放入保鮮盒、倒入白醋、白醋要沒過黃瓜1／3爲好、加入白糖、白糖也要多一點。

第八步：再次拌均、放涼後加蓋放24小時就可以吃了（夏天冰鎮更可口）、中間記著要翻動兩次。

第九步：開吃吧。