尖椒茄丁

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尖椒茄丁封面圖

菜式簡介
　　茄子是一種營養豐富的食材，由于茄子極易吸油，所以平時用茄子烹製素菜的時候多一些。“尖椒茄丁”就是喜歡的做法之一，簡簡單單的食材，快捷方便的做法。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子2個; 尖椒2個

輔助料: 油1湯匙; 鹽6克; 味精2克; 蔥適量; 生抽1茶匙; 蒜適量

尖椒茄丁的做法步驟

第一步：主輔料：茄子、尖椒

第二步：茄子洗淨、切丁。

第三步：尖椒洗淨切塊。

第四步：蔥蒜切碎。

第五步：熱油，放入蔥蒜煸炒。放入茄丁。

第六步：翻炒均勻後，加入生抽。

第七步：加適量的清水。

第八步：燒開後，加鹽調味。燒製5分鍾至茄丁熟透。

第九步：放入尖椒。

第十步：加味精提鮮，翻炒均勻即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌。

尖椒茄丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄丁一定要燒製到熟透軟糯才好吃。
2、不放尖椒也可以。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：尖椒

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