尖椒炒腐竹

美食達人@荔冬2015

菜式簡介
　　簡單易做的家常菜，鮮辣味美，口感豐富，這是一道素菜，卻非常下飯，很費米飯哦，夾在餅裏吃也很爽。

第一步：幹腐竹，木耳提前放溫水泡發

第二步：蔥切片

第三步：青椒洗淨去籽，切片

第四步：泡發好的黑木耳洗淨，腐竹切段

第五步：紅椒切碎

第六步：開火，鍋中加適量油，油熱後放入紅辣椒，迅速翻炒，爆香

第七步：接著放入蔥花炒香

第八步：接著放入腐竹翻炒

第九步：倒入料酒生抽，進行翻炒，根據情況加入少量溫水，讓腐竹吸足味道

第十步：放入黑木耳進行翻炒

第十一步：然後放入青椒，翻炒均勻

第十二步：青椒炒至斷生即可，倒入蚝油，翻炒均勻

第十三步：可少量加點水，腐竹上色即可

第十四步：一道美味的家常菜就出鍋了

第十五步：鮮辣味美，口感豐富

第十六步：夾餅吃好香哦

第十七步：陽光正好，暖心美食。

尖椒炒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

⒈紅椒爆香的時候注意別炒糊了
⒉炒製的過程中可適量加入溫水，不要炒的太幹了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：尖椒腐竹

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