腐竹炒木耳

美食達人@Haiko玲玲

第一步：幹腐竹和幹木耳提前放清水泡發（約一小時）。

第二步：青、紅椒切小塊，蒜頭切片。

第三步：大火把水燒開，倒入泡發的腐竹焯水一分鍾，不用煮太久，不然後面炒的時候腐竹會爛掉。

第四步：焯水一分鍾後撈出，過冷水。

第五步：再撈出瀝幹水份。

第六步：木耳也是一樣，水開後加入焯水一分鍾。

第七步：撈出瀝幹水份。

第八步：起鍋燒油，油熱後加入蒜片，中火煸炒一分鍾。

第九步：倒入青紅椒，大火快速翻炒一分鍾。

第十步：倒入瀝幹水份的腐竹木耳。

第十一步：繼續大火翻炒。

第十二步：加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽調味，再繼續煸炒2分鍾，即可出鍋上菜。

第十三步：裝盤。

第十四步：喜歡吃辣的可將青紅椒換成辣的線椒和紅辣椒，這道菜，簡單快手，老少皆宜。

相關食材：木耳腐竹

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